Begin jaren '90 kon je in de omgeving van Den Haag alleen maar voorverpakte hasj en wiet kopen. In tegenstelling tot de grotere steden mocht je hier wél je product laten wegen, wat ideaal was als je niet veel te besteden had. Een 24-jarige student filosofie zag hierin een kans. Toen je tot 1995 nog zonder vergunning een coffeeshop kon
starten, besloot hij in 1994 zijn eerste zaak te openen: Koffie en Dromen. Daar
paste hij meteen het principe van zelf laten wegen toe. Een simpele maar
vernieuwende aanpak die aansloeg bij de bezoekers.

In 1996 schreef de gemeente Almere een openbare inschrijving uit voor een tweejarig experiment met een coffeeshop. Samen met een compagnon besloot hij zich aan te melden. Van alle inzendingen koos de burgemeester in 1997 uiteindelijk voor hun plan. Een jaar later, in 1998, openden ze de deuren van Koffie en Dromen Almere aan de
toenmalige Marskramerstraat (nu Hospitaaldreef).

Na het experiment mochten ze blijven, al moesten ze wel op zoek naar een nieuwe locatie, wat een flinke uitdaging bleek. Het centrum van Almere ligt grotendeels omringd door water, maar toen ze in Noord-Brabant een failliete pannenkoekenboot vonden, kwam
het idee: waarom niet een coffeeshop op een boot? Ze legden het plan voor aan
de burgemeester en kregen groen licht. In 2002 opende de inmiddels bekende "Blowboot" haar deuren. Grappig detail: officieel heet de boot helemaal niet zo, maar die naam is blijven hangen dankzij bezoekers en de gemeente.

Tegelijkertijd sloot het hoofdstuk in Den Haag. Door een nieuwe regel: geen coffeeshops binnen 500 meter van een school, moesten ze daar noodgedwongen stoppen, ondanks jaren van succes.

In 2003 zag de gemeente Lelystad hoe goed het in Almere ging en besloot een vergelijkbare inschrijving uit te zetten. Opnieuw kwamen er tientallen aanmeldingen, maar ook dit keer werd Koffie en Dromen geselecteerd. Een locatie vinden bleek echter lastig. Het duurde maar liefst 8 jaar voordat ze eindelijk een geschikt pand vonden. In 2011 opende de tweede locatie aan de Middenweg in Lelystad.

In 2024 moest Koffie en Dromen Lelystad haar locatie aan de Middenweg verlaten vanwege de herinrichting van het Stationsplein. De coffeeshop verhuisde tijdelijk naar de Stationsweg om bezoekers te kunnen blijven ontvangen. Begin 2026 wordt het nieuwe pand opgeleverd en keert Koffie en Dromen terug naar de vertrouwde plek aan de Middenweg in een nieuw jasje, maar met dezelfde bekende sfeer.

Wat begon als een idee van een jonge idealist, groeide uit tot een begrip in Almere en Lelystad. Niet alleen om wat we verkopen, maar vooral om hoe we het doen: open, eerlijk en met oog voor de bezoeker. Koffie en Dromen is meer dan een coffeeshop. Het is een plek waar mensen zich thuis mogen voelen.